petits gâteaux aux amandes

Ingrédients :

600 gr d'amandes

300gr de sucre glace

3 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

décoration :

quelques amandes

préparation :

préchauffer votre four

séparer les blancs d'oeufs des jaunes. battre les blancs d'oeufs en neige et réserver.

mixez les amandes non émonder. versez dans une terrine ajouter le sucre glace les 3 jaunes d'oeufs la levures et bien mélanger. ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement avec une spatule du bas vers le haut jusqu'à obtenir une pâte lisse.

confectionner des boulettes avec la pâte et disposez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou huilée. décorer d'amande et faire cuire jusqu'à dorure.

bonne dégustation