Les Délices d'Oum Adam

02 septembre 2011

plateau de gâteau el aid

voici mon plateau de gâteau de el aid

recettes à venir

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01 septembre 2011

quiches aux légumes sans pâte

je me suis inspiré d'une recette trouvé sur le blog de darna facile à faire et délicieux

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ingrédients :

3 pommes de terre

1 courgette

2 oignons

3 poivrons grillés

1 tomate en cube

1 aubergine frit (facultatif)

5 oeufs

olives dénoyautés

origan sel poivre

préparation :

éplucher les pommes de terre les couper en dès et les faire frire. émincer les oignons. laver et couper les courgettes en dès et les faire frire (je trouve que ça a plus de goût) et les poser sur papier absorber. couper les poivrons grillés en lanière. couper la tomate en cube les olives dénoyautés en petits. mettre tous ces légumes coupés en dès dans un saladier ajouter les oeufs battus l'origan sel poivre.

beurrer un moule , verse la préparation et  faire cuire. tremper la pointe du couteau au milieu si elle resort sèche c'est que c'est cuit.

Posté par oummou adam à 09:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

tourte burgeur

 

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pâte :(blog DARNA)

-500 gr de farine
-3càs de lait en poudre
-1càs de sucre
-180 ml d'eau
-1 sachet de levure déshydratée
-1càs de sel
-30 gr de beurre

préparation de la pâte :


bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier moment et repétrir à nouveau

une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume.

préparer la farce que vous désirez selon vos goûts soit au poulet , viande haché ,

thon ou simplement aux légumes.

diviser la pâte à burgeur en deux. étaler la première mettre la farce refroidi dessus puis étaler la deuxième pâte et la mettre sur la farce souder sur les côtés.

badigeonner d'un jaune d'oeuf et faire cuire.

bonne dégustation

 


 

 

Posté par oummou adam à 09:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

23 août 2011

gâteau choco flan

cette recette je l'ai trouvé sur le blog de shawanna

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je vous fais un copié collé de la recette

 

commencer par Préchauffer le four a l'avance avec un bain marie a l'interieur ...

Ingredients pour le flan :

1 boite de lait concentré sucré

2 boite de lait normal (prendre la boite de lait concentré vide comme mesure )

4 oeufs

1 cac d'extrait de vanille

Mélanger le tout au fouet et reservé ...

Ingredients pour le gateau au chocolat :

200 gr de chocolat culinaire (1 tablette)

150 gr de beurre(doux)

130 de sucre

3 oeufs

100 gr de farine

1 cac de levure chimique


Préparation 
Fondre chocolat +beurre

Mélanger oeufs + sucre (2 min au batteur )

Ajouter -y le chocolat +beurre fondu

La farine et la levure

 

Beurré fariné un moule , y verser du caramel liquide dans le fond , ensuite la pate a gateau au chocolat , et en dernier ajouter la préparation
 a flan délicatement ,

Ensuite vous mettez tout ça au four , attention de ne pas vous bruler avec le bain marie , enfourner pour 35 a 40 min ,
j'ai mis a 200 ° et les dernier 10 min j'ai baisser un peu la températute a 150° ...

Pendant la cuisson vous allez voir dès les premières minutes ,
le gateau au chocolat remonter à la surface et le flan descendre

Laisser bien refroidir avant de demouler, si vous le faite le soir c'est mieux

de le laissé toute la nuit au frigo et de demouler le lendemain ...

bonne dégustation

Posté par oummou adam à 11:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

19 août 2011

tarte au sucre

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Ingrédients :

2 oeufs

360g de cassonnade

50cl de lait

60g de farine

60g de beurre


Préparation :

Mélanger tous les ingrédients au blender 30 secondes.

Verser ce mélange dans un moule beurré et cuire à four préchauffé 40 à 50 min à 180°.

Laisser refroidir et conserver au frais.

Bonne dégustation !

Posté par oummou adam à 10:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


gâteaux douze cuillères aux pommes

voici une recette très simple à faire pas besoin de balance juste d'une cuillère à soupe...

cette recette vient du forum cuisine testée postée par madeleine la recette original est nature.

j'ai ajouter des pommes mais vous pouvez mettre ce que vous voulez pépites de chocolats,

raisins secs, fruits confits...

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Ingrédients :

3 oeufs

12 cuillères à soupe de sucre en poudre

12 cuillères à soupe de lait

12 cuillères à souper d'huile

12 cuillères à soupe de farine

1 sachet de levure chimique

2 pommes (facultatifs)

 

préparation :

mettre tous les ingrédients dans votre bol mixer et verser dans un moule beurrer et fariner puis ajouter les pommes .

faire cuire puis planter la pointe du couteau si elle ressort sèche c'est que c'est cuit.

saupoudrer de sucre glace

bonne dégustation

 

 

 

Posté par oummou adam à 10:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

quiche aux poireaux

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ingrédients :

1 pâte feuilleté

2 blanc de poireaux

3 oeufs

2 grosses cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

fromage râpé

sel poivre

préparation :

couper les blancs de poireaux en lamelle les faire revenir dans une poèle huilé avec le sel poivre

mettre la pâte feuilleté dans un moule à tarte et la piquer.

dans un saladier mélanger 3 oeufs la crème fraiche le fromage râpé.

verser les poireaux sur la pâte feuilleté ajouter le mélange d'oeufs et crème

et parsemer de fromage râpé.

mettre au four 30min

avec une bonne petite salade ça vous fera un repas très léger.

bonne dégustation

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petits gâteaux aux amandes

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Ingrédients :

600 gr d'amandes

300gr de sucre glace

3 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

décoration :

quelques amandes

 

préparation :

préchauffer votre four

séparer les blancs d'oeufs des jaunes. battre les blancs d'oeufs en neige et réserver.

mixez les amandes non émonder. versez dans une terrine ajouter le sucre glace les 3 jaunes d'oeufs la levures et bien mélanger. ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement avec une spatule du bas vers le haut jusqu'à obtenir une pâte lisse.

confectionner des boulettes avec la pâte et disposez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou huilée. décorer d'amande et faire cuire jusqu'à dorure.

bonne dégustation

Posté par oummou adam à 09:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

15 août 2011

griwech ou chabakia

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Ingrédients

500g de farine
1 oeuf
1 coquille d'oeuf d'huile*
1cc de cannelle
1cs de sucre semoule
1/4cc de gomme arabique (je n'en ai pas mis)
1/2cc de sel
1/2 sachet de levure chimique
eau tiède

maïzéna
huile pour friture
sucre glace
miel
graines de sésame

*pour la coquille d'oeuf, casser le dessus, en extraire l'oeuf puis le remplir d'huile pour la quantité...


Préparation

Dans un plat à large bord  mélanger la farine, l'oeuf, l'huile, la cannelle, la gomme arabique, la levure, le sel, le sucre semoule...ajouter d'abord 10cl d'eau tiède, commencer à pétrir puis ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène, souple...la pâte ne doit pas être molle mais un peu "dure"...laisser reposer quelques instants...


Partager la pâte en boules...
Prendre une 1ère boule, l'étaler sur le plan de travail fariné de maïzéna
couper des rectangles avec 4 incisions à l'intérieur puis former les griwechs...les poser sur un plateau au fur et à mesure que les griwechs sont formés...

Faire frire dans un bain d'huile chaud, égoutter et vous les trempez dans le miel et saupoudrez de graines de sésame...

voici une vidéo du façonnage des griwech très bien expliquer par la célèbre choumicha


Choumicha 11-09-07

bonne dégustation

Posté par oummou adam à 17:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

briouates aux amandes

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Ingrédients :

2 paquets de feuilles de brick

350 gr d'amandes pochées et émondées

100 gr de sucre

50 gr de beurre

une pincée de cannelle

1 c à s de fleur d'oranger

dattes en petits morceaux (facultatif)

1 jaune d'oeuf

huile pour friture

miel

préparation :

Emonder les amandes, les essuyer et les frire dans l’huile,laisser refroidir, incorporer avec le sucre en poudre. Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.Malaxer jusqu’à obtenir une pâte, rajouter le beurre et bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte compacte.

Confectionner des petites boules avec la pâte jusqu'à épuisement de la pâte.

découper la feuille de brick en 3 bandes . Plier en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite. Coller la dernière partie de la lanière avec du jaune d'oeuf.

faire chauffer l'huile. plonger les briouates dans l'huile les faire dorer des 2 cotés et puis plonger dans le miel.

servir froid.

bonne dégustation

 

Posté par oummou adam à 11:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]