quiches aux légumes sans pâte
je me suis inspiré d'une recette trouvé sur le blog de darna facile à faire et délicieux
ingrédients :
3 pommes de terre
1 courgette
2 oignons
3 poivrons grillés
1 tomate en cube
1 aubergine frit (facultatif)
5 oeufs
olives dénoyautés
origan sel poivre
préparation :
éplucher les pommes de terre les couper en dès et les faire frire. émincer les oignons. laver et couper les courgettes en dès et les faire frire (je trouve que ça a plus de goût) et les poser sur papier absorber. couper les poivrons grillés en lanière. couper la tomate en cube les olives dénoyautés en petits. mettre tous ces légumes coupés en dès dans un saladier ajouter les oeufs battus l'origan sel poivre.
beurrer un moule , verse la préparation et faire cuire. tremper la pointe du couteau au milieu si elle resort sèche c'est que c'est cuit.
tourte burgeur
pâte :(blog DARNA)
-500 gr de farine
-3càs de lait en poudre
-1càs de sucre
-180 ml d'eau
-1 sachet de levure déshydratée
-1càs de sel
-30 gr de beurre
préparation de la pâte :
bien pétrir le tout sauf le beurre
l'ajouter en dernier moment et repétrir à nouveau
une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule
couvrir et laisser doubler de volume.
préparer la farce que vous désirez selon vos goûts soit au poulet , viande haché ,
thon ou simplement aux légumes.
diviser la pâte à burgeur en deux. étaler la première mettre la farce refroidi dessus puis étaler la deuxième pâte et la mettre sur la farce souder sur les côtés.
badigeonner d'un jaune d'oeuf et faire cuire.
bonne dégustation
gâteau choco flan
cette recette je l'ai trouvé sur le blog de shawanna
je vous fais un copié collé de la recette
commencer par Préchauffer le four a l'avance avec un bain marie a l'interieur ...
Ingredients pour le flan :
1 boite de lait concentré sucré
2 boite de lait normal (prendre la boite de lait concentré vide comme mesure )
4 oeufs
1 cac d'extrait de vanille
Mélanger le tout au fouet et reservé ...
Ingredients pour le gateau au chocolat :
200 gr de chocolat culinaire (1 tablette)
150 gr de beurre(doux)
130 de sucre
3 oeufs
100 gr de farine
1 cac de levure chimique
Préparation
Fondre chocolat +beurre
Mélanger oeufs + sucre (2 min au batteur )
Ajouter -y le chocolat +beurre fondu
La farine et la levure
Beurré fariné un moule , y verser du caramel liquide dans le fond , ensuite la pate a gateau au chocolat , et en dernier ajouter la préparation
a flan délicatement ,
Ensuite vous mettez tout ça au four , attention de ne pas vous bruler avec le bain marie , enfourner pour 35 a 40 min ,
j'ai mis a 200 ° et les dernier 10 min j'ai baisser un peu la températute a 150° ...
Pendant la cuisson vous allez voir dès les premières minutes ,
le gateau au chocolat remonter à la surface et le flan descendre
Laisser bien refroidir avant de demouler, si vous le faite le soir c'est mieux
de le laissé toute la nuit au frigo et de demouler le lendemain ...
bonne dégustation
tarte au sucre
gâteaux douze cuillères aux pommes
voici une recette très simple à faire pas besoin de balance juste d'une cuillère à soupe...
cette recette vient du forum cuisine testée postée par madeleine la recette original est nature.
j'ai ajouter des pommes mais vous pouvez mettre ce que vous voulez pépites de chocolats,
raisins secs, fruits confits...
Ingrédients :
3 oeufs
12 cuillères à soupe de sucre en poudre
12 cuillères à soupe de lait
12 cuillères à souper d'huile
12 cuillères à soupe de farine
1 sachet de levure chimique
2 pommes (facultatifs)
préparation :
mettre tous les ingrédients dans votre bol mixer et verser dans un moule beurrer et fariner puis ajouter les pommes .
faire cuire puis planter la pointe du couteau si elle ressort sèche c'est que c'est cuit.
saupoudrer de sucre glace
bonne dégustation
quiche aux poireaux
ingrédients :
1 pâte feuilleté
2 blanc de poireaux
3 oeufs
2 grosses cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
fromage râpé
sel poivre
préparation :
couper les blancs de poireaux en lamelle les faire revenir dans une poèle huilé avec le sel poivre
mettre la pâte feuilleté dans un moule à tarte et la piquer.
dans un saladier mélanger 3 oeufs la crème fraiche le fromage râpé.
verser les poireaux sur la pâte feuilleté ajouter le mélange d'oeufs et crème
et parsemer de fromage râpé.
mettre au four 30min
avec une bonne petite salade ça vous fera un repas très léger.
bonne dégustation
petits gâteaux aux amandes
Ingrédients :
600 gr d'amandes
300gr de sucre glace
3 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
décoration :
quelques amandes
préparation :
préchauffer votre four
séparer les blancs d'oeufs des jaunes. battre les blancs d'oeufs en neige et réserver.
mixez les amandes non émonder. versez dans une terrine ajouter le sucre glace les 3 jaunes d'oeufs la levures et bien mélanger. ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement avec une spatule du bas vers le haut jusqu'à obtenir une pâte lisse.
confectionner des boulettes avec la pâte et disposez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou huilée. décorer d'amande et faire cuire jusqu'à dorure.
bonne dégustation
griwech ou chabakia
Ingrédients
500g de farine
1 oeuf
1 coquille d'oeuf d'huile*
1cc de cannelle
1cs de sucre semoule
1/4cc de gomme arabique (je n'en ai pas mis)
1/2cc de sel
1/2 sachet de levure chimique
eau tiède
maïzéna
huile pour friture
sucre glace
miel
graines de sésame
*pour la coquille d'oeuf, casser le dessus, en extraire l'oeuf puis le remplir d'huile pour la quantité...
Préparation
Dans un plat à large bord mélanger la farine, l'oeuf, l'huile, la cannelle, la gomme arabique, la levure, le sel, le sucre semoule...ajouter d'abord 10cl d'eau tiède, commencer à pétrir puis ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène, souple...la pâte ne doit pas être molle mais un peu "dure"...laisser reposer quelques instants...
Partager la pâte en boules...
Prendre une 1ère boule, l'étaler sur le plan de travail fariné de maïzéna
couper des rectangles avec 4 incisions à l'intérieur puis former les griwechs...les poser sur un plateau au fur et à mesure que les griwechs sont formés...
Faire frire dans un bain d'huile chaud, égoutter et vous les trempez dans le miel et saupoudrez de graines de sésame...
voici une vidéo du façonnage des griwech très bien expliquer par la célèbre choumicha
bonne dégustation
briouates aux amandes
Ingrédients :
2 paquets de feuilles de brick
350 gr d'amandes pochées et émondées
100 gr de sucre
50 gr de beurre
une pincée de cannelle
1 c à s de fleur d'oranger
dattes en petits morceaux (facultatif)
1 jaune d'oeuf
huile pour friture
miel
préparation :
Emonder les amandes, les essuyer et les frire dans l’huile,laisser refroidir, incorporer avec le sucre en poudre. Mélanger les amandes, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.Malaxer jusqu’à obtenir une pâte, rajouter le beurre et bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte compacte.
Confectionner des petites boules avec la pâte jusqu'à épuisement de la pâte.
découper la feuille de brick en 3 bandes . Plier en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite. Coller la dernière partie de la lanière avec du jaune d'oeuf.
faire chauffer l'huile. plonger les briouates dans l'huile les faire dorer des 2 cotés et puis plonger dans le miel.
servir froid.
bonne dégustation